4 pers.
Ingredienser
1/4 blomkålshoved
10 skiver serranoskinke
100 g ristede pinjekerner
saft og skal af 1 citron
½ dl olivenolie
salt
Fremgangsmåde
Del blomkålen i små buketter. Blend de ristede pinjekerner med skal og saft fra citron, olivenolie og salt. Hæld marinaden over blomkålsbuketterne og lad det trække i 30 minutter. Server med skiver af tørret serrano skinke.
